dimanche 28 avril 2013
lundi 22 octobre 2012
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Berlingots surprises
Bonne journée.
dimanche 21 octobre 2012
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samedi 20 octobre 2012
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mardi 3 juillet 2012
Brioches anglaises du Mardi
Une subite envie de brioches...Un peu de levure, un oeuf, de la farine...et surtout ne pas oublier la fleur d'oranger pour donner à ces brioches un parfum de nostalgie.
Les gourmands se sont déjà régalés!!!
Voici la recette:
Ingrédients (pour 8 à 10 personnes) :
- 500 g de farine
- 2 sachets de levure de boulanger
- 25 cl de lait chaud
- 50 g de beurre demi-sel fondu
- 85 g de sucre blanc
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 oeuf
- 2 à 4 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger (selon les goûts)
- 25 g d'écorces d'orange confites hâchées
- un peu de lait en plus
- 25 g de sucre en grains
Préparation :
Dans une grande jatte, mélanger la farine, la levure et les sucres.
Y verser le mélange préalablement fouetté oeuf + beurre + lait + eau de fleur d'oranger.
Bien travailler le tout à la cuiller en bois jusqu'à obtenir une pâte bien lisse et très souple.
Couvrir la jatte d'un torchon sec et réserver dans un endroit tiède pendant 1 à 2 heures (la pâte doit avoir doublé de volume).
Graisser et fariner un moule carré à bords hauts (23 cm de côté).
Repétrir la pâte puis la diviser en 9 portions en forme de boules.
Disposer celles-ci au fond du plat, les enduire d'un peu de lait et parsemer de gros sucre. Réserver dans un endroit tiède pendant encore 1 ou 2 heures (la pâte doit à nouveau avoir doublé, voire triplé de volume).
Faire cuire la brioche à four moyen préchauffé pendant 20 à 30 minutes. Si elle dore trop vite, la couvrir de papier d'alu en fin de cuisson. A la sortie du four, laisser refroidir dans le moule puis servir tiède ou froid.
- 500 g de farine
- 2 sachets de levure de boulanger
- 25 cl de lait chaud
- 50 g de beurre demi-sel fondu
- 85 g de sucre blanc
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 oeuf
- 2 à 4 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger (selon les goûts)
- 25 g d'écorces d'orange confites hâchées
- un peu de lait en plus
- 25 g de sucre en grains
Préparation :
Dans une grande jatte, mélanger la farine, la levure et les sucres.
Y verser le mélange préalablement fouetté oeuf + beurre + lait + eau de fleur d'oranger.
Bien travailler le tout à la cuiller en bois jusqu'à obtenir une pâte bien lisse et très souple.
Couvrir la jatte d'un torchon sec et réserver dans un endroit tiède pendant 1 à 2 heures (la pâte doit avoir doublé de volume).
Graisser et fariner un moule carré à bords hauts (23 cm de côté).
Repétrir la pâte puis la diviser en 9 portions en forme de boules.
Disposer celles-ci au fond du plat, les enduire d'un peu de lait et parsemer de gros sucre. Réserver dans un endroit tiède pendant encore 1 ou 2 heures (la pâte doit à nouveau avoir doublé, voire triplé de volume).
Faire cuire la brioche à four moyen préchauffé pendant 20 à 30 minutes. Si elle dore trop vite, la couvrir de papier d'alu en fin de cuisson. A la sortie du four, laisser refroidir dans le moule puis servir tiède ou froid.
BON APPETIT!!
lundi 2 juillet 2012
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